Couve e seus benefícios para a saúde

Couve manteiga. Imagem: Google.

Hoje uma pessoa veio me informar que a couve manteiga era gordurosa e fazia mal aqueles que tem problemas no fígado, sou adepta da couve já há muitos anos e resolvi pesquisar pois não acreditei no que ouvi, um absurdo mesmo fiquei envergonhada com o que escutei, mas acontece com quem não ler e nem pesquisa. Visitei diversos sites e vi em um livro de saúde que temos em casa e nada consta sobre o que me foi dito pelo contrário é um alimento maravilhoso capaz de tratar diversas doenças.

A couve é uma planta da família das crucíferas é rica em vitaminas e sais minerais. É muito usada na cozinha e na medicina doméstica. São várias espécies dentre elas a couve manteiga e a tronchuda que contém cálcio, ferro, iodo e vitamina C, as couves de cor verde possuem mais sais minerais que as de cor branca.

Usada na medicina, segundo o Dr. Paul Younis, onde afirma que a couve é remineralizante forte, laxante, oxidante e boa para asma e bronquite.

A couve é usada no tratamento de disenterias, combater enfermidades do fígado, como icterícia e cálculos biliares, cálculos renais, hemorroidas, colite ulcerosa, menstruação difícil ou dolorosa.

Na alimentação devemos consumir a couve crua, pois ao cozinhar ela perde grande parte de seus nutrientes, vitaminas e sais minerais. O suco é muito recomendado às crianças em fase de crescimento. Dissolve cálculos, combate artrite, desinfeta intestinos, cura úlceras gástricas e dá ótimo resultado como vermífugo, estimulador do apetite e tem fórmula antidiarreica. Por ser rico em enxofre, serve para combater a seborreia do couro cabeludo.

Portanto, a couve é um excelente vegetal além de possuir alta capacidade antioxidante, é ótima fonte de cálcio. Sua composição nutricional favorece a fixação do cálcio nos ossos e potencializa o efeito diurético da dieta.

E tem muito mais, li bastante coisas importantes sobre esse vegetal que nunca falta aqui em casa e fiquei ainda mais apaixonada pela couve.

Segue uma dica para suco:

2 folhas de couve bem lavadas
1 copo de suco de laranja
1/2 maçã (verde ou vermelha)
1 colher de sopa de linhaça

É só bater tudo no liquidificador sem coar e pronto. Se quiser, acrescente gelo com esse calor é uma boa pedida.

Pode fazer cubos de gelos com a couve, é só bater duas folhas de couve com pouca água e colocar numa bandeja de gelo e quando for tomar um suco qualquer acrescenta esse gelinho de couve ao invés do de água normal.

Fontes retiradas do Site Bem Estar/Vida Integral e do livro Novo Guia da Nutrição.

Lasanha de berinjela rápido e fácil

Quando estamos com fome o que for mais rápido para preparar é o que será bem vindo. Tinha uma berinjela e legumes e porque não fazer uma lasanha? Mas ir pro forno iria demorar muito, pensei porque não fazer no fogão se a berinjela cozinha rápido? Deu certo, receitinha abaixo:

Você vai precisar de uma berinjela grande, 2 ou 3 tomates maduros, 1 cebola, 1 dente de alho, molho de tomate, manjericão, queijo branco ou o que você tiver em casa, sal, azeite, salsinha e cebolinha e se quiser acrescentar outros legumes como pimentão, também fica delicioso.

O preparo é fácil, corte a berinjela de comprido em fatias finas e numa frigideira grelhe a berinjela sem óleo. De vez em quando vá virando as fatias da berinjela para cozinhar dos dois lados. Enquanto isso, vá preparando o molho, corte o tomate, cebola e refogue  no azeite, acrescente o alho e quando a cebola ficar molinha acrescente o molho de tomate deixe o manjericão, cebolinha e salsa por último, põe um pouco de sal e pronto.

Em uma travessa, acrescente uma camada com fatias da berinjela, uma camada de queijo e uma de molho e assim por diante até acabar as fatias deixando um pouco do molho pra jogar por último em cima. E pronto, como tudo vai estar devidamente quentinho o queijo irá derreter, a dica é comer com uma salada verde e arroz. ;-)

Lasanha de berinjela. Foto: arquivo correndomagra

Já começou o ano de 2015

Bom dia gente, o ano já começou e para muitos amanhã 5 de janeiro de 2015 segunda-feira dia mundial pra começar a dieta. Pois bem, pra quem quer ter um bom desempenho é claro que uma boa alimentação com treinos, disciplina, foco, meta e sem passar fome será um ano de muito desempenho bom pra todos. Espero que ninguém se desespere e façam aquelas famosas dietas que emagrecem muito rápido mas também ganham mais rápido ainda, fora que a pessoa fica mais flácida e correndo perigos com a sua saúde, o bom mesmo é comer muito bem e treinar sem preguiça. Eu também vou precisar da ajuda e apoio de amigos e principalmente do meu marido nesta luta contra a balança, que só após as festas de final de ano nós corremos atrás rsrsr.

E pra começar bem o ano, amanhã treino boxe e quero voltar a correr, espero que o mais breve possível. Alimentação sempre carregada de muitas frutas, legumes, água e suco verde, além de cereais integrais. Manter o foco e não deixar a peteca cair, nada de jacar, não existe o dia do lixo existe indisciplina, quer comer de tudo? Então treine bem, nada de preguiça, faça tudo que o treinador mandar.

Estarei postando novas receitas quando fizer e forem aprovadas, compartilho sempre que gosto muito de um prato que fiz e com um toque na modificação da receita, algumas vezes eu crio algumas coisas que ficam uma delícia, outras vezes busco na internet e modifico tudo que era gordice pra que fique mais saudável e assim vamos divulgando para quem tiver interessado em preparar também.

Um 2015 maravilhoso para todos nós com muita saúde e bem estar, foco, determinação e disciplina.